le
Divers
- Obtenir le lien
- X
- Autres applications
Je l'avais bien précisé dans ma première recette de cookies sur ce blog : j'adore trouver de nouvelles recettes de cookies, surtout quand elles sont à la fois gourmandes ET saines (vraiment un combo gagnant). Pour celle-ci, on part donc sur des cookies vegan à base de purée de banane et de beurre de cacahuètes avec un mélange pépites de chocolat noir et noix de pécan !
INGRÉDIENTS :
- 1 banane
- 50 ml de lait végétal (ici = lait de noisette)
- 3 c. à soupe de beurre de cacahuètes pur
- 50 g de sucre de canne complet
- 1/2 sachet de levure chimique
- 120 g de farine semi-complète de seigle
- 1 pincée de sel
- 100 g de chocolat noir 70%
- 30 g de noix de pécan
PRÉPARATION :
Dans un saladier, écrasez la banane épluchée en purée à l'aide d'une fourchette. Ajoutez le lait et le beurre de cacahuètes et mélangez bien. Incorporez le sucre puis remuez bien. Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure et le sel puis incorporez-les au premier saladier en mélangeant bien. Concassez une tablette de chocolat noir 70% en petits morceaux et ajoutez-les à la préparation. Faites de même avec les noix de pécan, puis mélangez bien le tout.
Filmez votre saladier et placez-le au frais pendant 20 à 30 mn pour laisser la pâte reposer.
Une fois le temps de repos terminé, préchauffez votre four à 180°C et, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez des boules de pâte de 1,5 à 2 cm d'épaisseur (les cookies garderont la forme donnée avant la cuisson). Enfournez pour 10 à 12 mn.
