Gâteau fondant façon porridge

 

Ok. J'aime les porridges, j'aime les fondants... et, surtout, j'aime bien trouver des excuses pour manger des gâteaux au petit-déjeuner. Donc j'ai trouvé le bon compromis en concoctant ce fondant façon porridge à l'amande, au cacao et à la cannelle !

La petite histoire derrière la création de ce gâteau, c'est que j'avais une bouteille de lait écrémé à finir rapidement. Ni une, ni deux : j'ai fait avec ce que j'avais dans mes placards !

Il est peu sucré et peut donc servir de base pour tartiner un peu de confiture, de beurre ou autre pâte à tartiner.

INGRÉDIENTS :

• 500 mL de lait (végétal ou non, j'ai utilisé ici du lait de vache écrémé)
• 1 œuf
• 1 c. à soupe de poudre de cacao amer
• 1 c. à café de cannelle moulue
• 100 g de poudre d'amandes
• 80 g de flocons d'avoine
• 3 c. à soupe de miel
• 2 c. à soupe d'édulcorant stévia

MATÉRIEL :

• 1 moule à cake

PRÉPARATION :

Préchauffez votre four à 160°C. Mélangez les ingrédients secs en premier, dans un saladier : cacao, cannelle, poudre d'amandes, flocons d'avoine et stévia. Dans un second saladier, ajoutez le lait puis l'œuf et battez bien. Ajoutez le miel et fouettez à nouveau. Ajoutez ensuite les ingrédients secs du premier saladier, mélangez bien jusqu'à ce que la pâte soit homogène et versez la pâte dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé. Enfournez pour 35 mn environ. Le gâteau est encore meilleur dégusté chaud, donc à savourer dès sa sortie du four ! :)