Galettes au chou chinois

Je n'ai pas trouvé de meilleure photo...
mais promis dès que j'en refais,
je reprends des photos un peu plus stylées !

 Il fallait bien que j'allie mon amour pour le chou chinois avec celui pour les galettes... donc c'est chose faite avec cette recette bien gourmande et qui remplit bien l'estomac ! :)

INGRÉDIENTS :

• 1 chou chinois
• 1 oignon jaune
• 100 g de farine semi-complète
• 200 g de flocons d'avoine
• 1 œuf
• Sel, poivre
• Curcuma, paprika, ail semoule

PRÉPARATION :

Préchauffer le four à 180°C. Enlever les feuilles extérieures du chou, couper la base et les jeter. Le couper en deux et le détailler en petits morceaux. Couper l’oignon en petites lamelles également.

Faire revenir le tout à la poêle 10 mn avec un peu d’huile d’olive, de sel et de poivre puis verser dans un saladier.

Ajouter l’œuf et bien mélanger. Verser la farine et les flocons d’avoine et mélanger à nouveau. Saler, poivrer, ajouter une grosse pincée de curcuma et de paprika et une petite pincée d'ail semoule. Bien mélanger une dernière fois.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposer des boules de pâte à galettes et enfourner pendant 20 mn à 180°C. Les galettes doivent joliment brunir sur le dessus : elles sont croquantes à l'extérieur et bien moelleuses et fondantes en-dessous.